Il Menu
Antipasti
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Il Tagliere Tipico a Km Zero 14,00 €
Salame nostrano, cacciatore, sopressa, pancetta del nonno (Salumificio Bettoni), verdurine in agrodolce e ricottina (Az. Agr. Fontana).
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Carpaccio di Cervo Marinato 15,00 €
Con crostini di polenta e tartufo valligiano.
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Sciatt di Silter 12,00 €
In pastella saracena e radicchio.
Primi Piatti
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Risotto Valcamonica 13,00 €
Carnaroli con riduzione di “Assolo IGT Valcamonica” e ciccioli di lardo alle erbe.
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Casoncelli della Nonna Ines 13,00 €
Casoncelli di magro fatti in casa al burro di malga e salvia.
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Gnocchi di Pane e Peruch 12,00 €
Gnocchi di pane e spinacio selvatico con Silter speziato e burro di malga.
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Tagliatelle all'Uovo 15,00 €
Tagliatelle all'uovo con funghi porcini e tartufo.
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Strigoli 14,00 €
Pasta fatta in casa con sfilacci di cervo della Folgaria.
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Risotto al Persico 13,00 €
Carnaroli, filetti di persico, crema di zucca e granella di pistacchio.
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Calamarata 18,00 €
Con vongole, gamberi e briciole di pane.
Secondi Piatti
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La Guancetta Ubriaca 14,00 €
Guanciale di manzetta di scottona Piemontese (cotta a bassa temperatura) al Morellino di Scansano DOC, tortino di patate al timo.
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La Tagliata 17,00 €
Punta d'anca di scottona alla Robespierre.
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Tronchetti di Cervo 18,00 €
Spezzato di cervo al Baldamì rosso IGT Vallecamonica, polenta gialla di Bienno.
Griglia
Carosello di Carni
allo Spiedo Verticale
È la nostra specialità, un piatto che puoi provare solo da noi.
A differenza dello spiedo tradizionale, questo tipo di cottura non prevede l’aggiunta di burro o aromi. Questo, non solo lo rende molto più leggero, ma permette di gustare a pieno il sapore della carne.










Menù Baby
solo per bambini
Pizze
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AMERICANA 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine
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BOSCAIOLA 10,00 €
Pomodoro, mozzarella, asparagi, funghi porcini
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BRASERA 9,50 €
Pomodoro, mozzarella, salame, funghi, gorgonzola
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BUFALA 10,00 €
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola
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CAPRICCIOSA 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, acciughe
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DIAVOLA 8,00 €
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
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ESTIVA 10,00 €
Pomodoro, mozzarella, scaglie di grana, rucola, prosciutto crudo
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FARCITA 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, peperoni
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FRUTTI DI MARE 11,00 €
Pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, insalata di mare
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GAMBERETTI E ZUCCHINE 10,00 €
Pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine
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HOLLAND 7,50 €
Pomodoro, mozzarella, würstel
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MARGHERITA 6,00 €
Pomodoro, mozzarella
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MONTANARA 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolle, gorgonzola
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NAPOLETANA 7,50 €
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano
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ORTOLANA 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione
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PANNA E CRUDO 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, panna, prosciutto crudo
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PANCETTA E SCAMORZA 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza
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PAOLO 9,50 €
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle, prosciutto crudo
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PORCINI 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati
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PROSCIUTTO E FUNGHI 8,00 €
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
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QUATTRO FORMAGGI 8,00 €
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, grana, fontina
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QUATTRO STAGIONI 8,50 €
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
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ROMANA 7,50 €
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive
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SALMONE 10,00 €
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato
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SAN GIROLAMO 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, grana, funghi porcini
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SPECK E BRIE 9,00 €
Pomodoro, mozzarella, speck, brie
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TONNO 8,50 €
Pomodoro, mozzarella, tonno
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VALCAMONICA 10,00 €
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola
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VALLIGIANA 9,50 €
Pomodoro, mozzarella, polenta, funghi porcini, salsiccia
AGGIUNTE:
Salumi 1,50 € – Pesce 2,00 € – Calzone 0,50 € – Altro 1,00 € – Origano a richiesta
ALCUNI INGREDIENTI POSSONO ESSERE SURGELATI
Coperto 3,00 €
Bianche
AGGIUNTE:
Salumi 1,50 € – Pesce 2,00 € – Calzone 0,50 € – Altro 1,00 € – Origano a richiesta
ALCUNI INGREDIENTI POSSONO ESSERE SURGELATI
Coperto 3,00 €