Il Menu

Antipasti

Il Tagliere del Porco 14,00 €

Salame nostrano, cacciatore, sopressa, pancetta del nonno (Salumificio Bettoni), verdurine in agrodolce e ricottina (Az. Agr. Fontana).
Il Cervo 15,00 €

Carpaccio di cervo marinato, frutti rossi, formagella (Az. Agr. Fontana) e cialda di mais.
La Burrata 12,00 €

Burrata pugliese DOP, cialda di sfoglia, avocado e piccadilly.

La Battuta al Coltello 14,00 €

Battuta di manzo Piemontese con tartara di capperi di Pantelleria, acciughe dell'Adriatico, granelli di senape e uovo marinato.
Il Mare 18,00 €

Tentacoli di polpo croccante, crema di broccoli, pomodorini confit e polvere di curcuma.
Code Argentine 17,00 €

Melone, pistacchio di Bronte e salsa greca.
Gratinato di Mare 16,00 €

Cozze, capasanta, branzino, gamberi, calamaro e scampo.

Primi Piatti

Secondi Piatti

Griglia

Carosello di Carni

allo Spiedo Verticale

È la nostra specialità, un piatto che puoi provare solo da noi.
A differenza dello spiedo tradizionale, questo tipo di cottura non prevede l’aggiunta di burro o aromi. Questo, non solo lo rende molto più leggero, ma permette di gustare a pieno il sapore della carne.